昨年還暦を迎えた時、記念に何か一生使えるようなものはないかなと
探したフライパンです。
岩鉄鉄器のダグタイルディープパン２４ｃｎ
受注生産で届くまでに一か月ぐらいかかりました。
今まで良いとわかっていながら避けがちだった鉄のフライパン。
薄い・焦げ付かない・さびにくい・洗ってかわかすだけお手入れ簡単ということだったので選びました。
まずはしっかり煙が出るぐらいまで中火でフライパンをあたためます。
一旦火を止め油を入れ、そこからは弱火～中火ぐらいで炒めます。
最初にやきそばを作ってみましたが驚くほどくっつかない！
深いフライパンなのでこれで煮物や揚げ物もできます。
しっかり洗って自然乾燥で大丈夫。
油を塗っておいたりする必要もありません。
これから大活躍してくれそうです。
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