お月見とコーヒーぜんざい

十五夜のお月さま

時々雲にかくれながらもなんとか見えました。

娘とふたりの時はお団子を買っていましたが、今年は夫も家にいるのでコーヒーぜんざいを作りました。

コーヒー寒天と白玉だんごを作り、アイスクリームとゆであずきをトッピングしています。　

まだ残っているので明日のおやつもコレです。

うちでは白玉をつくる時は水でなくお豆腐でこねるお豆腐白玉です。

栄養もあるし、やわらかくおいしくできます。