白鳥を弾くまで

チェロを弾きながら 海外単身赴任の夫の帰りを待つ妻のシンプルライフ

栗の渋皮煮と秋の晩ごはん

近所の八百屋さんで栗が安かったので2kg買い
栗の渋皮煮を作ることにしました。

渋皮煮作りは一日仕事になるので休みの日にします。 

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できた渋皮煮はそのままおやつに食べたり
パンやケーキに入れて焼いたりします。

・・・ただ、この栗。。安かったせいか黒くなっていて渋皮煮に向かない物が多くて結局使えた物が1kgぐらいでした。

渋皮煮にできなかった栗は皮をむいて

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たくさんできたので半分は冷凍に・・

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残りは栗ご飯にしました。

この日も30度越えで(こんな暑さの中渋皮煮を作るのははじめて)
とても暑い日でしたがご飯だけは秋らしいメニューになりました。

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16穀米入り栗ご飯・たまねぎとあげとわかめのおみそ汁
鯖の味噌煮・かぼちゃ煮・白菜と豚肉の重ね煮・柿

栗の鬼皮は圧力鍋で5分蒸してからむくとやわらかくなり手でむけます。
とはいえ、固いところは栗くり坊主でむいています。 

愛用の栗の皮むき鋏

諏訪田製作所 栗の皮むき鋏 栗くり坊主 11140

諏訪田製作所 栗の皮むき鋏 栗くり坊主 11140