成人式のお祝いにいちごのクリスプを焼きました。
娘がわたしが焼ケーキの中で一番好きだと言っているお菓子です。
ワンホール食べられるというくらいなので、余ることはないかと思い焼きました。
オートミールやアーモンドがざくざく入った生地にいちごをはさんで焼いています。
クリスプ＝かりかりしたという意味でさくさく香ばしい中に生のいちごがジューシーなお菓子です。
部活の発表会の時、テストの時、受験勉強の時、いろんな場面でこのケーキを焼きました。
娘を応援する思い出のケーキです。
この週末、センター試験ですね。
未だにセンター試験と聞くと、みぞおちが重く苦しい感じになります。
3人それぞれにセンター試験の思い出があります。
つらかった受験期も今となってはなつかしい･･二度と味わいたくはないですが・・つらいセンター試験を乗り越えて、3人何とか国公立大に合格してくれました。
受験生の皆様、体調を万全に整えて今ある力をすべて発揮できますようにお祈りしています。
