ふたり暮らしの楽ちんつくりおき
大学生の娘とふたり暮らしの食卓
今年春から夫が単身赴任になったので大学生の娘とふたり暮らしをしています。数年前までは5人家族だったのが、次男が地方の大学へ、社会人長男が独立し、夫が単身赴任になり・・・たったふたりになってしまいました。5人分の食事を作っていたくせがぬけきらずに未だにたくさんおかずを作りすぎてしまいます。ここはもう開き直って「わたしは今流行のつくりおき生活をしている」と思うことにしました。
このつくりおきタワーが冷蔵庫にある安心感たるや。物忘れがひどいのでおしゃれな野田琺瑯とかは使いませんよ。中身が見える容器、安くてお手軽ジップロック最高です。
つくりおき一週間
日曜日
時間のある日曜日。このつくりおき分が明日からの貯金となり、わたしを助けてくれます。一時間ぐらいでできた簡単なおかずばかりです。つくりおきは青字で表します。
サラダ用ブロッコリー･ブロッコリーのごまあえ・きゅうりとハムとかにかまぼこの酢の物･大根と手羽元の煮物･切り干し大根・かぼちゃの煮物
晩ごはん
大根と手羽元の煮物･切り干し大根・かぼちゃの煮物
昨日の残りのけんちん汁・桜漬け
月曜日
娘のお弁当
切り干し大根・かぼちゃの煮物
ウインナーと卵焼きを焼いただけの簡単お弁当
晩ごはん
大根と手羽元の煮物・ブロッコリーのごまあえ・きゅうりとハムとかにかまぼこの酢の物･豆腐とわかめの味噌汁（朝ごはんの残り）
この日の晩ごはんはあじの開きを焼いただけ～
火曜日
野菜サラダ・めんつゆ卵（めんつゆにつけただけ）ツナとほうれん草のごまあえ・ほうれん草とかにかまのマヨぽん和え
この日はおかずを作り足しました。野菜が少し安くなってきました。大きなほうれん草が100円だったので二つの味にしあげました。
晩ごはん
野菜サラダ･ほうれん草とかにかまぼこのマヨぽん和え
チーズハンバーグ・なすと揚げのおみそ汁（朝の残り）
水曜日
この日はフルタイムの仕事です。つくりおきのおかずだけで済ませるつもりが､長男が家に来るとの連絡があり、お弁当用に作ったハンバーグを晩ごはんにまわしました。
野菜サラダ・ハンバーグ・とうふとわかめと白ねぎのおみそ汁（朝ごはんの残り）
スモークサーモン入りなます・高野豆腐の煮物→息子に甘い母が急に作った二品
木曜日
つくりおきのおかずのそろそろ賞味期限が・・と思い、食べ尽くす日です。
ここで残り物感を出さないように、かわいいお皿でごまかしカフェランチ風に。しかし娘にはすべて残り物だとばれています。せめてもの罪滅ぼしにお赤飯だけ炊きました。わたしはお赤飯が大好きなので祝い事にかかわらずしょっちゅう炊いています。いい夫婦の日、勤労感謝の日、わたしの誕生日・・と祝日も目白押しですのでまあいいか。
高野豆腐の煮物･かぼちゃの煮物・切り干し大根･ほうれん草とツナのごま和え・スモークサーモン入りなます・白菜ととうふとあげのおみそ汁（朝の残り）お赤飯
金曜日
さあ、つくりおきはないし、あまりごはんを作りたくない気分。外食もおっくうですしお金がかかります。まぐろの刺身を買ってきてまぐろ寿司にしました。お寿司は寿司太郎をちゃっちゃと混ぜて作りました。野菜不足なので具だくさん豚汁を作り、手抜き料理の完成です。
無理のないずぼらつくりおき生活
時間のあるときに何品かの常備菜を作っておけば、あとはお魚を焼くだけとかお肉を炒めるだけとかメインのメニューを一品作れば晩ごはんは完成です。忙しい日には助かることはもちろん、空いた時間でわたしはチェロを弾きます。このつくりおき生活とあまり物を持たない生活をして物の管理や掃除を楽にし、仕事をしながらも毎日一時間のチェロを弾く時間を作り出すのです。
結論・すべてはチェロのために
わたしの参考書↓
パート２も出たんですね。気になる。
